Яндекс.Метрика РЕЦЕПТЫ | Красота и здоровье

Архивы рубрики ‘РЕЦЕПТЫ’

Начинки для пирогов и порожков

Как приготовить начинку для пирогов Фарш мясной Говядина ( свинина или их смеси ) — 600 г Лук — 2 шт Масло — 1 ст ложка Лавровый лист Соль Перец по вкусу    Мясо промыть, пропустить через мясорубку, положить на смазанную маслом сковороду и обжарить до готовности, но не засушивать. Затем снова пропустить через мясорубку. […]

Расстегай с мясом и яйцом

Как приготовить расстегай мясной Тесто дрожжевое — 1 кг Для фарша: Мясо (мякоть) — 800 г Масло — 3 ст ложки Яйца ( сваренных вкрутую ) — 5 Перец черный молотый по вкусу    Способ приготовления:    Мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку или порубить ножом. Измельченное мясо положить на противень ( или […]

Расстегаи

Как приготовить расстегай Расстегаи — пирожки, у которых сверху имеется специальное отверстие.    Расстегай обычно подавали к рыбному бульону. Но бульон заливали и непосредственно в пирожок, что делало его значительно сочнее. Для этой цели верхнее отверстие  пирога приходилось немного растягивать. Существует мнение, что отсюда происходит слово » расстегай «.    Расстегаи можно готовить не только […]

Кулебяка

Рецепт приготовления кулебяки. Кулебяка отличается от пирога своей формой: она должна быть более узкой и высокой. Кулебяку готовят с несколькими начинками сразу. На слой теста кладут обычно менее влажную начинку, например, рис или рассыпчатую кашу,а поверх уже более сочный мясной или рыбный фарш. Как приготовить кулебяку по — старинному. Мука — 400 г Дрожжи — […]

Пирог с яблоками

Рецепты пирогов. Как приготовить пирог с яблоками. Мука — 500 г Молоко — 1 стакан Дрожжи — 25 г Масло сливочное — 100 г Сахар — 100 г Ваниль или цедра лимона Для начинки: Яблоки — 800 г Сахар — 1/3 стакана Масло сливочное — 25 г Щепотка корицы    Приготовить безопарное  дрожжевое тесто. Готовое […]

Пирог медовый

Рецепты пирогов. Как приготовить медовый пирог. Дрожжевое тесто из двух стаканов муки. Для начинки: Мед — 0,5 стакана Масло сливочное — 100 г Орехи — 0,5 стакана Яйцо — 1 шт Для смазки: 1 яйцо Способ приготовления: Из безопарного дрожжевого теста раскатать круглую или прямоугольную лепешку, положить на сковороду или противень, смазанный маслом. Края лепешки […]

Заварное тесто

Заварное тесто. Способ приготовления заварного теста.    Это самое «капризное» тесто. Требует точной дозировки, определенных навыков. Для приготовления теста используют пшеничную муку в/с, сливочное масло, яйца, воду, соль.    Муку можно поместить в полиэтиленовый пакет, сделать небольшую дырочку так, чтобы она высыпалась тонкой струйкой. Тогда при заваривании не будет комков.    Выпекают заварное тесто при […]

Бисквитное тесто

Бисквитное тесто, рецепты. Способы приготовления бисквитного теста.    Из бисквитного теста приготовляют торты, хлебцы, рулеты, пирожные. Бисквитное тесто готовят из свежих яиц, сахарного песка (сахарной пудры) и муки. Иногда добавляют масло или сметану. Бисквитное тесто можно готовить из смеси картофельной  и пшеничной муки, однако картофельная мука придает бисквиту сухость.    Советы по приготовлению бисквитного теста. […]

Песочное тесто

Песочное тесто. Как приготовить песочное тесто, разные способы.    Песочное тесто готовят из муки, сливочного масла  или маргарина, сахарного песка и яиц или яичных желтков. Иногда в тесто добавляют молоко или сметану. Для приготовления песочного теста используют муку любого сорта. В песочное тесто добавляют растертые орехи, шоколад, какао в порошке, овсяные хлопья, мак, молотую крицу, […]

Пресное тесто

Как приготовить пресное тесто для пирожков.    Это тесто быстрого приготовления, оно пластичное, податливое, легко принимает и сохраняет форму. Из него выпекают разнообразные пироги и мелкие закусочные пирожки.    Пресное сдобное тесто. Первый способ: Пшеничная мука — 350 г Сливочное масло — 90 г Сахар — 15 г Яйцо — 1 шт Молоко или сливки […]

Яндекс.Метрика TEXT.RU - 100.00%